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BROTES COMESTIBLES

Son semillas en proceso de germinación. Son alimentos ricos en vitaminas, minerales, aminoácidos y enzimas. Se pueden utilizar en ensaladas, arroces, bebidas, panes, carnes y etc. Son baratos y fáciles de realizar.

Beneficios para la salud:

  • Favorecen los procesos de desintoxicación, depuración y eliminación de toxinas almacenadas en los tejidos o en la sangre.
  • Fortalecen el sistema inmune.
  • Antioxidantes, combaten la acción de los radicales libres.
  • Estimulan las secreciones del páncreas.
  • Facilitan la digestión, activan los procesos de regeneración y desinflamación del aparato digestivo, revitalizan los mecanismos metabólicos internos.
  • Mejoran el funcionamiento intestinal, alivian el estreñimiento, fortalecen el intestino y la flora intestinal, contribuyen a eliminar gases y desechos.
  • Rebajan el índice de colesterol.
  • Tonifican el sistema nervioso.
  • Contribuyen a mantener la elasticidad de las arterias y la vitalidad del sistema glandular.
  • Retrasan el envejecimiento, sus componentes permiten que las células del cuerpo se mantengan jóvenes durante más tiempo.
  • Favorecen el metabolismo por su acción reconstituyente.
  • Su consumo está recomendado en casos de anemia por su riqueza en clorofila.

Brotes comúnmente conocidos: Soja, alfalfa, lentejas, garbanzos, garbanzo verde o frijol chino, Sésamo, girasol, lino, trigo, avena, cebada, centeno, quinoa, entre otros.

Se pueden realizar en casa, solo necesitas semillas, frasco de vidrio mediano, tela, agua y un espacio cálido y oscuro. Mira como realizar brotes comestibles caseros.

NOTA: No realizar geminados con todas las semillas, algunos pueden resultar tóxicos para el cuerpo.

En ESHCOL Fusión Asia Restaurante a Domicilio, el brote más utilizado son las raíces chinas o brotes de soja, en algunos casos brotes de lentejas y brotes de alfalfa.

Para mayor información llámanos al 3163234292 y 3162856859

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EL DESAYUNO 

El desayuno es la comida más importante del día y punto.

El cuerpo después de 10 o 12 horas de ayuno necesita energía y nutrientes para realizar las actividades diarias. Es el mejor amigo del control del peso, miles de  estudios demuestran que tomar el desayuno una vez al día todos los días te ayuda a mantener el peso, pero cuidado!!! también esta comprobado que aquellos que toman desayuno dos veces al día padecen de sobrepeso u obesidad.

En resumen los beneficios del desayuno son:

– Mejora el rendimiento físico y mental

– Ayuda a mantener un peso saludable

– Mejora la concentración y el comportamiento

– Aumenta el rendimiento y la productividad en el trabajo

– Contribuye a mantener tu salud y bienestar

ESHCOL Fusión Asia Restaurante a Domicilio tiene una serie de desayunos para todos los gustos nutritivos y con el sabor fusión que nos caracteriza, ideales para que empieces el día con toda la energía necesaria.

Todos nuestros desayunos incluyen una bebida natural, la favorita del Chef es ESTOMAGO LENTO: Papaya, manzana, apio y albahaca, para un mejor funcionamiento del metabolismo. Acompañalo con las TOSTADAS ESHCOL: tostadas de pan de campo gratinadas con queso parmesano acompañadas con crema de aguacate y raita de pepino. Con las tostadas ESHCOL tienes lo necesario para un alimento saludable como pan, el queso, aguacate, bebida natural y su incomparable sabor.

No te pierdas nuestras recomendaciones…

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eshcol fusion asia restaurante a domicilio algas marinas

PROPIEDADES DE LAS ALGAS MARINAS

Las algas nos aportan minerales, vitaminas, estimulan el metabolismo y nos depuran por dentro. Esta comprobado que las zonas donde se consumen algas, la gente vive más y no es de extrañar porque su riqueza nutricional es 20 veces mayor que cualquier otro alimento. El consumo regular de las algas marinas benefician la salud de toda la familia porque son:

REMINERALIZANTES:  Benefician la funcionalidad de los huesos y la funcionalidad bioquímica del organismo.
ESTIMULAN el funcionamiento de la glándula tiroides  y del metabolismo, pero las personas con hipertiroidismo deben evitar su consumo.
Son ALCALINIZANTES, por lo tanto las personas que consumen mucha carne y productos procesados, deben consumirlas para compensar la acidosis producida por la ingesta de estos alimentos.
Son DEPURATIVAS, limpian la sangre y estimulan el funcionamiento del hígado, por lo que eliminan las toxinas y reducen la absorción de metales pesados.
Regulan la PRESION ARTERIAL.
Mantienen LA PIEL, EL CABELLO, LAS UÑAS, en un estado saludable.
ADELGAZAN Y DISUELVEN LAS CONCENTRACIONES DE GRASA, depósitos de mucosidades creadas por el exceso en el consumo de leche.
Las algas son ricas en HIERRO, CALCIO, POTASIO Y MAGNESIO.
Son ricas en VITAMINA A , B (menos la B12), C, D, E, K.
Poseen HIDRATOS DE CARBONO, compuestos y altas dosis de proteína vegetal.

Algunas variedades de algas son:
– Wakame: Se usan en ensaladas y guisos.
– Agar Agar: Se usa para ensaladas y también al hervirla se usa como sustituto de gelatina de origen vegetal, especialmente para los veganos.
– Kombu: Esta se usa en la preparación de la sopa miso, requiere de una hora mínimo de cocción,  y  también se consume en ensaladas.
– Nori: Es el alga que se usa para la preparación de sushies, se puede comer como snack, por su condición crujiente.
Hay otras algas como DULSE, HIZIKI, KELP, etc.

En nuestro menú de ESHCOL Fusión Asia Restaurante a Domicilio encontramos el alga Nori que se usa en la elaboración de sushies de los cuales encuentran algunas variedades básicas.

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ENSALADA YAM: Mango verde, zanahoria, habichuelas, ajo, maní picado y aderezo tailandés a base de salsa de pescado

Queremos darte la bienvenida al 2015 oficialmente, para algunos hoy se acaban las vacaciones después de un merecido descanso del 2014.  Siempre al iniciar el año todos hacemos propósitos como hacer ejercicio, bajar de peso, comer mejor, ser mejores personas, etc, etc, etc. Que tal vez, a final de año, te das cuentas que nunca cumpliste.

En ESHCOL Fusión Asia Restaurante a Domicilio queremos ayudarte con los propósitos de tu alimentación. Nosotros creemos que  la comida te debe alimentar y gustar. En un post anterior hablamos de la ortorexia, obsesión por la calidad de la comida. Si tienes en mente alguna dieta “estricta” para bajar de peso en una semana es mejor que lo pienses dos veces por muchas conducen a esos desordenes alimenticios.

La comida es  para DISFRUTAR, para nutrir no para odiar y temer. Si tu comes sanamente se verá reflejado en tu cuerpo.

Hoy te propongo un menú ESHCOL liviano y exquisito. El preferido del TEAM ESHCOL para iniciar el 2015:

Empecemos por la entrada ¿un plato que sea liviano con un sabor único y que cuando llegue el plato fuerte no tenga culpabilidad y pueda comer bien? PERFECTO… Entonces empieza con la ENSALADA YAM: (Mango verde, zanahoria, habichuelas, ajo, maní picado y aderezo tailandés a base de salsa de pescado).  Primero no te vas a arrepentir, super liviana y nutritiva, te va a transportar a Tailandia.

Después el plato fuerte, antes de que pienses cualquier cosa quiero proponerte algo con sabor a CHINA  la Canasta ESHCOL de Pollo (Salteado de pollo con vegetales, marañón, con salsa china semidulce. Servido sobre un nido de yuca. Acompañado con arroz de jazmín.) El plato de la casa ESHCOL es espectacular, la mejor combinación entre vegetales y carne. También lo puedes pedir con camarones o la opción vegetariana de tofu.

Para tomar espera uno 30 minutos y toma agua. Es preferible que no mojes la comida con gaseosas o jugos. Haz el intento y veras que tu cuerpo se sentirá mucho mejor.

Empieza el año encomendando a Dios y El afianzara tu camino en el 2015. Y segundo come bien disfruta cada minuto, come frutas, verduras, cereales, cuida tu alimentación sabiamente. Recuerda la comida es para disfrutar, y disfruta es con los platillos de ESHCOL Fusión Asia Restaurante a Domicilio.

Conoce más sobre nuestro MENU:

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La ortorexia es un termino acuñado por el Dr. Steven Bratman, definida por este como un obsesión por comida saludable. En la cultura occidental en los últimos años se han desarrollado estudios sobre alimentos altamente peligrosos generando una serie de dietas que lo único que hacen es provocar la desnutrición y en ocasiones la muerte. Las personas que sufren este trastorno empiezan a obsesionarse con la calidad de su comida y de prohiben el consumo de alimentos como grasas, carnes rojas, alimentos con colorantes, entre otros. El trastorno produce un aislamiento social porque este se siente superior al consumir comida “más saludable” o tener una “mejor alimentación que otros”.

La ortorexia esta relacionada con la anorexia y también con el síndrome obsesivo compulsivo. El tratamiento de este problema requiere de psicólogos, psiquiatras y nutricionistas.

La comida debe proporcionar los nutrientes necesarios al cuerpo para su correcto funcionamiento, no sigas dietas de moda, en especial después de diciembre que normalmente subimos unos cuantos kilitos, busca aquellos que sea nutricional, disfruta tu comida y come cuando tengas hambre y puedas estar satisfecho. Y si crees que tienes síntomas de ortorexia busca ayuda lo mas pronto posible.

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La hora de la comida se ha convertido en una odisea para los padres. Estos deben relacionar a los niños sobre la importancia de comer adecuadamente, educando el paladar con sabores como el de las verduras, frutas , cereales y carnes, así más adelante no tienen que lidiar con el “niño que no quiere comer” especialmente verduras. Si quieres que el niño se alimente adecuadamente, los padres deben dar el primer paso, cuesta que una familia que no consume verduras pretenda que los niños las consuman.
Es importante darle al niño las porciones adecuadas para evitar que aborrezcan los alimentos, el niño debe saber porque es tan importante que coma ciertos alimentos, puedes conciliar con el, más no por un futuro regalo o canje por golosinas, frases como: “si comes esta verdura te doy más adelante un dulce…” harán que tu niño nunca tenga hábitos.
Un punto importante es que la comida de los niños debe tener colores, debe ser agradable al paladar y a la vista para que se motiven a comer. En ESHCOL tenemos un menú que puede ser de agradable para los niños por ejemplo un arroz salteado con carnes como cantonés o sólo con pollo, quizás los niños prefieran un chop suey, pasta china de trigo salteada con vegetales y carnes o sólo con pollo.
Seguro que si disfrutas el tiempo de la comida con tus hijos ellos harán también. Te recomendamos el blog http://spoonfedblog.net para mayor información.

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La diabetes, según la IDF (International Diabetes Federation), es una afección crónica que se desencadena cuando el organismo pierde su capacidad de producir suficiente insulina o de utilizarla con eficacia. La insulina es una hormona que se fabrica en el páncreas y que permite que la glucosa de los alimentos pase a las células del organismo, en donde se convierte en energía para que funcionen los músculos y los tejidos. Como resultado, una persona con diabetes no absorbe la glucosa adecuadamente, de modo que ésta queda circulando con la sangre (hiperglucemia) y dañando los tejidos con el paso del tiempo. Este deterioro causa complicaciones para la salud.

Existen tres tipos de diabetes: mellitus tipo 1, tipo 2 y gestacional.Las personas con diabetes tipo 2 pueden contrarrestar los cambios con estilo de vida o bajando de peso a través del ejercicio o la cirugía para bajar de peso.

Se recomienda que consuman: Cereales para desayuno hechos con granos 100 % enteros, avena, arroz integral, panes, baguette, pan árabe y tortillas integrales, consuma frutas frescas, congeladas, en lata o secas y jugos de fruta 100% naturales. Coma verduras como las siguientes, en gran cantidad: Verduras de color verde oscuro (ej. brócoli, espinaca, coles de Bruselas), Verduras de color naranja (ej. zanahorias, batatas, calabazas, calabacines), Frijoles y arvejas o chícharos (ej. frijoles negros, garbanzos, habichuelas rojas, frijoles pinto, chícharos pelados y partidos y lentejas).

ESHCOL Fusión Asia Restaurante a Domicilio, contamos con un batido funcional control de azúcar y podemos armar algún platillo apto para la dieta de una persona con diabetes a base de Bok Choy (verdura china) salteada, a la cual le adicionamos más hojas verdes como acelgas, espinacas, albahaca, etc.

Si quieres mas opciones llámanos o escríbenos y crearemos un menú especial para ti.

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